Biografia
Nome: Rosa Tafuri
Data di Nascita: 3 maggio 1982
Laurea Triennale: 2001-2004: Laureata in Scienze Biologiche, indirizzo biosanitario, presso l’Università di Bologna, il 12-10-2004, con votazione 106/110.
Titolo della tesi in citogenetica prenatale (relatore Prof. Nicola Rizzo) : “Le metodiche citogenetiche applicate alla diagnosi prenatale”.
Laurea Specialistica: 2004-2006 : Laureata in Scienze Biologiche sanitarie, presso l’Università di Bologna, il 10-10-2006, con votazione 110/110 e Lode.
Titolo della tesi in Oncologia ed Ematologia Pediatrica (relatore Prof. Andrea Pession) : “Analisi di citogenetica molecolare del gene MLL in pazienti pediatrici con Leucemia Acuta Mieloide”.
Scuola di specializzazione 2006-2010: Specialista in Scienza Dell’Alimentazione presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’università di Bologna, il 26-11-2010, con votazione 70/70.
Titolo della tesi (relatore Prof. Giulio Marchesini Reggiani): “Il ruolo degli alimenti nelle malattie infiammatorie croniche intestinali: Morbo di Crohn e Rettocolite Ulcerosa”.
Iscritta nel 2008 all’Ordine Nazionale dei Biologi nell’albo sezione A. Numero di iscrizione: 058884
2006-2009: Diploma presso La Scuola di Naturopatia per Operatore Bionaturale del Benessere, Bologna
Corsi e seminari di formazione
18-19 marzo 2012: Corso di salute e cosmesi (Cosenza)
25 febbraio 2012: Approccio omeopatico alle patologie allergiche (Reggio Emilia)
14-15 gennaio 2012: La nutrizione cellulare attiva, Bologna
2011: Novità diagnostiche per epatopatie croniche e droghe d'abuso
2010: Lipidomica, nutrizione e stress. Centro Nazionale delle Ricerche (CNR), Bologna
2010: corso di abilitazione ai prelievi capillari e venosi per Biologi, ospedale S.Andrea, Roma
2010: corso teorico pratico dieta proteica S.D.M, Bologna
2010: Lezione magistrale sul ruolo curativo dell’alimentazione, relatore Dr. Giampiero Di Tullio, Bologna
2010: “Il laboratorio delle patologie autoimmuni”, Bologna
2010: Obesity pandemic, energetics and culture: an interdisciplinary approach, ospedale S.Orsola- Malpighi, Bologna
2010: “Nuove frontiere nel management del diabete di tipo 2”, relatore Prof. Marchesini Reggiani, Bologna
2010: Nutrizione funzionale: ripristino della funzionalità intestinale, determinazione della composizione corporea, Bologna
2009: I rimedi Arcangea: incontro teorico pratico, Bologna
2009: corso di “Laboratorio di base per i paesi tropicali”, ospedale Sacro Cuore – Don Clabria, Negrar (VR)
2008: “Alimentazione funzionale”, tenuto dalla Dott.ssa Sara Farnetti, Firenze
2008: La gastronomia metabolica , educazione gastronomica, Prof. Melchionda, ospedale S.Orsola- Malpighi, Bologna
2008: Corso di fitoterapia e floriterapia , edito da laboratorio erboristico Di Leo, Anzola Emilia (Bo)
2008: Corso di perfezionamento in Nutrizione e Benessere, presso l’istituto di endocrinologia, università di Milano, coordinatrice prof.ssa Marcella Motta
2008: Corso di formazione sui disturbi del comportamento alimentare (DCA) , Rimini
2008: convegno “Il laboratorio di analisi cliniche. Aspetti metodologici e criteri innovativi”, Firenze
2007: “Dalla prevenzione alla terapia nutrizionale: ruolo dei carboidrati e fibra alimentare”, organizzato dalla SINU, Milano
2007: Corso di formazione “Gli elminti tissutali ed ematici”, Santarcangelo di Romagna (RN)
2007: Nutrizione e prevenzione: linee guida , formazione a distanza (FAD)
2007: Strategie di contrasto all’obesità, la salute valore essenziale per il governo nazionale e locale, ospedale S.Orsola-Malpighi, Bologna
2007: Quale approccio nutrizionale alla insufficienza renale?, ospedale S.Orsola-Malpighi, Bologna
2007: Membrana cellulare e stress radicalico: lo strumento della lipidomica a disposizione dello specialista, Centro Nazionale delle Ricerche (CNR), Bologna
2006: “ 1° International conference: New Drugs in Pediatric oncology ”, Bologna
2005: “Microarray a DNA: tipologie, analisi dati, applicazioni in campo biomedico”, relatrice Dr.ssa Astolfi presso l’ ospedale S.Orsola-Malpighi, Bologna
Stage e tirocinio
2010: Stage formativo presso l'Istituto Diagnostico e Terapeutico di Madrid
2007-2010: Percorsi terapeutici strutturati multidisciplinari condotti da Medici, Psicologi e Nutrizionisti finalizzati ad accompagnare il paziente in processi di apprendimento, potenziamento delle proprie capacità di gestire le malattie metaboliche e di modificazione dello stile di vita, presso il reparto di Malattie del Metabolismo e Dietetica Clinica , ospedale S.Orsola-Malpighi, Direttore Prof. Giulio Marchesini Reggiani
- Percorso di base "Educazione alimentare":
- Percorso cognitivo comportamentale
- Percorso di educazione alimentare, rivolto a soggetti affetti da celiachia
- Trattamento integrato della grande obesità
2007-2010: Specializzanda volontaria presso il reparto di Malattie del Metabolismo e Dietetica Clinica, ospedale S.Orsola-Malpighi, Direttore Prof. Giulio Marchesini Reggiani per l’esecuzione della Valutazione strumentale del dispendio energetico (Calorimetria indiretta) sui pazienti della struttura
2008: stage formativo presso il Centro Regionale di Fisiopatologia della Nutrizione Regione Abruzzo- ASL Teramo, responsabile Dott. Paolo De Cristofaro
2007: stage formativo presso il centro CONI (Comitato Olimpico Nazionale Italiano) presso il Palazzo dello Sport di Modena, prof. Carlo Nino Battistini
Attività lavorative
Da Gennao 2007: collaborazione in corso presso il laboratorio analisi e fisiochinesiterapia Val di Sambro centro di nutrizione e intolleranze alimentari, Bologna, direttrice sanitaria Dott.ssa Carla Marzetti
Dal 2008: Libero professionista Biologa Nutrizionista, Specialista in scienza dell’Alimentazione (2010)
Conferenze tenute
- 25 Marzo 2012, Cosenza: corso ECM "il Laboratorio nelle Patologie dell'apparato Digerente"
Intolleranze alimentari e additivi alimentari. - Festa della salute 2009, Bazzano: I piaceri del Benessere
conferenza: prevenzione al femminile - Conferenza agli studenti delle scuole medie, Lungro (2009)
Le linee guida per una sana e corretta alimentazione
Attività fisica e salute. Valutazione dello stato nutrizionale - Progetto di 6 mesi: misurare il cambiamento. Alimentazione e attivita’ motoria nella scuola primaria, Bologna (2009)
- Alimentazione è salute per un sano e corretto stile di vita, Lungro (2009)
- Festa della salute 2010, Bazzano: I piaceri del Benessere
conferenza: conoscere le intolleranze alimentari - Sport e salute, Lungro (2010)
- 15 Maggio 2011, Bazzano
Erbe aromatiche e spezie in cucina : Le proprietà benefiche e curative dei sapori più antichi. - 27 Maggio 2011, Convegno Diabesità: Fra Obesità e Diabete
As.P.I.C.A.N. - Associazione Professionisti Italiani del Comportamento Alimentare e Nutrizionale
